Arguvan’a bağlı Şotik Mahallesi’nde 1992’den beri arıcılıkla uğraşan Mehmet Ali Çıplak, yeni sezon için kara kovan ve süzme bal satışlarına başladıklarını açıkladı. Balı doğrudan üreticiden temin etmenin güvenilirliğini vurgulayarak vatandaşları dikkatli olmaya çağırdı.
Çıplak, üzüm bağlarıyla değil arıcılıkla uğraştığı topraklarda çalıştığını belirterek, geçmiş yıllara göre bal veriminin değişiklik gösterdiğini ifade etti. Günümüzde bazı üreticilerin Kafkas ve İtalya menşeli arı türlerine yöneldiğini, bu türlerin hastalıklara karşı dayanıklılık konusunda yerel ekolojiye uyum sağlayamadığını belirtti.
Yeni sezon fiyatları netleşti: Kara kovan balı 1.200 TL, süzme bal ise 750 TL’den satışa sunuldu. Fiyatların maliyetler ve sezon giderleri dikkate alınarak belirlendiğini söyleyen Çıplak, bu aralıkta bir çok arıcının da ortak görüşte olduğunu belirtti.
Kalitatif farklar konusunda açıklama yapan Çıplak, balın kalitesinin büyük ölçüde coğrafi şartlara bağlı olduğunu vurguladı. Ovada üretilen balın kalite açısından her zaman yüksek olmadığını, arının yaylaya çıktığı yüksek rakımlı bölgelerde elde edilen balın hem daha kaliteli hem de daha sağlıklı olduğunu dile getirdi. Bu sezonun ise orta verimlilikte geçtiğini kaydetti.
Şekerlenmiş bal ve ham bal konusuna değinen Çıplak, süzme balların bir kısmının ham bal olduğunu, dolayısıyla dinlendirilmemiş bal ile daha fazla besin değerine sahip olabileceğini belirtti. Dinlendirme işlemi 40-45 derece arasında uygulanırsa bazı bileşenlerin kaybolabileceğini ifade etti. Şekerlenmiş balın doğal bir süreç olduğuna işaret eden Çıplak, bu durumun balın sahte olduğu anlamına gelmediğini vurguladı. Son olarak bal alımlarını doğrudan arıcıdan yapmanın güvenli olduğuna dikkat çekti: Arıcılar balını dürüstçe üretir; kaliteli balın adresi arıcılardır.
Yorumlar kapalı.