Diyarbakır’ın Çermik ilçesinde üretilen çörek, Ramazan ayında vatandaşların sofralarını süslemeye devam ediyor. İlçenin yöresel lezzetlerinden biri olan Çermik çöreği, özel günlerde sahurlarda ve bayram dönemiyle birlikte daha da popülerleşiyor. Yağlı ve sütlü yapısıyla hem gevrek hem de çıtır bir dokusu olan çörekler, sadece ilçede değil çevre illere de ulaştırılıyor.
Çermik’te uzun yıllardır fırın işletmeciliği yapan Şerif Karabekiroğlu, “Yazın kaplıca bölgesinde, kışın ise ilçe merkezinde çalıştığım fırında çöreklerimizin talebi her yıl artıyor. Ramazan ayında ve bayramlarda siparişler yetişmiyor; bu da bölgenin ve ziyaretçilerin çöreğe olan ilgisini gösteriyor. Çermik çöreğinin ünü ilçeyi aşmış durumda,” diyor. Çöreğin tadını ve kalitesini etkileyen en önemli unsurun, kullanılan malzemelerin neredeyse tamamının Çermik’te organik olarak üretilmesi olduğuna dikkat çekiyor.
Bu üretim yaklaşımı sayesinde Çermik çöreği, diğer çöreklerle kıyaslandığında daha zengin bir tat ve dokuyla fark yaratıyor ve lezzeti bölge dışında da takdir görüyor.
Yorumlar kapalı.