Siirt Sağlık Müdürlüğü’nde görev yapan Uzman Diyetisyen Nevzat Ertaş, ramazan boyunca sıkça karşılaşılan yanlış kanılara dikkat çekti ve iftar ile sahur arasındaki su tüketiminin önemini vurguladı. Özellikle iftar ile sahur arasındaki toplam su alımını yaklaşık 2 litre olarak önerdi; şerbetli tatlılar yerine sütlü veya meyveli tatlıları tercih etmek gerektiğini belirtti.
Sahura kalkılmamasının oruç süresini uzattığını ifade eden Ertaş, bu durumda 18–19 saate kadar uzayabilen açlık riskleriyle karşılaşılabileceğini söyledi. Vücudun yağ depolama eğiliminde olmasının, bazal metabolizmanın düştüğü bu dönemde daha belirginleştiğini belirtti. Ayrıca kan şekeri düşüklüğü ve dehidratasyonun başlıca riskler arasında olduğunu, sahura kalkıldığında bu risklerin önemli ölçüde azaldığını ekledi.
İftar anında aşırı hızlı yemek yerine, önce su ve hurma ile oruç açmak ve ardından bir kase çorba tüketmek gerektiğini belirtti. Ardından yaklaşık 20 dakika beklemenin tokluk hissinin oluşmasına katkı sağlayacağını ve sindirim sistemine da yardımcı olacağını ifade etti. Günlük kalori ihtiyacını Ramazan boyunca da aynı şekilde karşılamak gerektiğini vurguladı; iki öğüne sığdırmanın zor olabileceği için aralıklı bir öğünün de dahil edilmesinin faydalı olduğunu belirtti.
İftar sonrası 2,5–3 saatlik bir zaman diliminde çay saatine denk gelirse birlikte küçük kuru meyveler ve sert kabuklu meyveler (fındık, ceviz, badem) tüketilmesini önerdi. Ayrıca meyve saatinde ise belirli bir porsiyonda meyve yanında su, süt veya yoğurt tüketiminin kan şekeri dengesi ve günlük kalori ihtiyacının karşılanması açısından önemli olduğunu söyledi. Iftar ile sahur arasında yeterli sıvı alınmaması durumunda açlık hissinin fazla kalori tüketimini tetikleyebileceğini hatırlattı ve iki litre su hedefinin altını çizdi.
Ramazan içinde şerbetli tatlıların yerine sütlü veya meyveli tatlıların tercih edilmesinin daha hafif olduğunu kaydeden Ertaş, çay ve kahvenin kafein içermesi nedeniyle idrarsuyuna etkisini ve su kaybını artırabileceğini belirtti. İftardan hemen sonra maden suyu tüketiminin şişkinliği artırabileceğini söyledi; uygun zamanda, iftardan yaklaşık 1 buçuk saat sonra maden suyunun sindirimi kolaylaştırıcı bir rol oynayabileceğini ifade etti.
Kamuoyu ile paylaşılan görüşler arasında, Ramazan ayında sağlıklı beslenmeyi sürdüren vatandaşlar için sabah akşama kadar mide boşluğunu korumanın önemli olduğu ve mideyi ağır bir yükle doldurmaktan kaçınılması gerektiği görüşü öne çıktı. Siirt’in yöresel mutfaklarından dolayı Mumbar, dolma, perde pilav ve içli köfte gibi yemeklerin tüketileceği günlerin dikkatli planlanması gerektiğini belirten katılımcılar da bulundu.
Kaynak: İHA
Yorumlar kapalı.