Darende ilçesindeki Gökyar Mahallesi’nde yetiştirilen ve yöreye özgü olarak bilinen Gökyar lahanası artık hasat döneminde. Üreticiler, atadan gelen tohumlar kullanarak doğal ve ilaçsız yöntemlerle lahana yetiştiriyor; bu durum çevre illerden de ilgi görüyor.
Bu yılki hasatın yüz güldürdğuğu belirtiliyor; büyüklüğüne göre lahana başı 50 ila 200 TL arasında değişen fiyatlar Malatya başta olmak üzere İstanbul, Ankara ve Adana gibi illere gönderiliyor. Üretici Ali Yağan, sarması ve turşusu için tercih edilen Gökyar lahanasının tamamen doğal üretimle elde edildiğini vurguladı ve mahalleye özgü lahanacılık mirasının atadan dedeye uzandığını söyledi: kendi ata tohumlarımızla, fideyi kendimiz yetiştiriyoruz ve ilaçsız mekanlarda üretim yapıyoruz. Bu sezon hasada başladık; ürünler büyüklüğüne göre 100–150 TL arasında değişiyor ve Darende pazarında müşterilere sunuluyor. Hedefimiz İstanbul, Ankara ve Adana gibi illere de gönderim sağlamak.
Bir diğer üretici Ekrem Okay ise Gökyar lahanasının yıllardır kendi kendine yeten bir süreçle üretildiğini belirtti. Kaliteli tohumla başladığımız üretimde Türkiye’nin pek çok iline satış yapıyoruz; lahanamız kilogram yerine tane olarak satılıyor ve fiyatlar büyüklüğe göre 50–200 TL arasında değişiyor. İlk kez alacak olanlar ise daha sonra mutlaka tekrar tercih ediyor.
Şehrin dışında Sivas’tan gelen bir müşterinin sözleri ise görülen ilgiye işaret ediyordu: Her yıl annemin isteğiyle geliyoruz; Darende’nin meşhur Gökyar lahanasını alıyoruz ve herkese öneriyoruz. Başka bir müşteri olan Cevdet Boyraz ise, Gökyar lahanasıyla meşhur mahallede yetişen lahanaların turşu ve sarma yapımında nasıl da lezzetli olduğunu belirtti ve her zaman tercih ettiklerini sözlerine ekledi.
Kaynak: İhlas Haber Ajansı (İHA)
Yorumlar kapalı.