Bitlis’in uluslararası ödüllü karakovan balı için hasat sezonu resmen başladı. Yüksek rakımlı yaylalarda doğal yöntemlerle üretilen bal, kent içindeki tüketicilerin yanı sıra Türkiye’nin dört bir yanından da yoğun ilgi görüyor. Bu yıl rekoltenin de yüksek olması bekleniyor.
Bitlis’in 2 bin 500 metre yakınlarındaki dağlar, ilkbaharda arıların yaylalara bırakılmasıyla zengin bir bitki örtüsü sunuyor. Arıların uzun bir emek ve sabırla ürettiği karakovan balı, kendine has aroması ve temiz üretim süreçleriyle öne çıkıyor. Geleneksel dönüşüm sürecinde, söğüt dallarından elde edilen kovanlar çevresi kil ve gübreyle güçlendirilerek doğal üretime uygun hale getiriliyor. Bu özel kovanlar, hasat öncesinde aylarca süren hazırlıkla balı toplama aşamasına hazırlanıyor.
Bitlis, bal hasadının en geç yapıldığı iller arasında yer alıyor; yüksek rakımlı yaylalar ve zengin flora, bal üretimini destekliyor. Bölgede üretilen karakovan balı, doğal yapısı ve aromasıyla tüketicilerin ilgisini çekmeye devam ediyor. Dünya çapında altın bal ödülleri kazanan Bitlis karakovanı için bu yıl da üreticilerin beklentileri yüksek.
Hasat sürecinin devam ettiği bölgede elde edilen bal, hem yerel pazarda hem de ulusal düzeyde tüketiciye ulaştırılmayı hedefliyor. Bitlis’in geleneksel arıcılık kültürünü sürdürmesi, karakovan balını bölge ekonomisine katkı sağlarken doğal zenginliklerin tanıtımında da önemli bir rol oynuyor.
Bitlisli bal üreticisi Güven Güngördü: “Karakovan balı hasadına başladık. Bitlis balı, yüksek prolin içeriği ve marka değeri ile öne çıkıyor. Bal, arının kendi doğal sürecinde üretildiği bir üründür ve biz bu süreci geleneksel yöntemlerle koruyoruz.” Güngördü, bölgenin florasının balın kalitesine yaptığı katkıya dikkat çekerek kekik, geven ve pek çok endemik bitkinin yaylalarda bulunduğunu belirtti. Dört kardeş olarak yıllardır bu işi yapan Güngördü, ürettikleri balları kendi firmaları aracılığıyla tüketicilere ulaştırıyor.
Bitlis Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Caner Güngördü de hasadın başladığını ifade etti. Kentin yaylalarında üretilen karakovan balının kalitesi yüksek olduğuna vurgu yapan Güngördü, il genelinde yaklaşık 2 bin 200 arıcının faaliyet gösterdiğini ve kentte yaklaşık 100 bin karakovan bulunduğunu söyledi. Bitlis’in karakovan balı, Türkiye’nin dört bir yanında ve uluslararası arenada ödüllerle dönüyor. Yaylaların doğal yapısı ve temiz çevresi, balın kalitesine önemli katkı sağlıyor.
Güngördü ayrıca NATO zirvesinde dünya liderlerine ikram edilen Karakovan balı ile Bitlis’in geleneksel arıcılık mirasının uluslararası alanda tanınırlığını vurguladı. Kentin doğal zenginlikleriyle üretilen karakovan balının hem Türkiye’de hem de uluslararası düzeyde tanıtımının önemi üzerinde durdu.
Kaynak: İHA
Yorumlar kapalı.