Elazığ’da C vitamini açısından zengin olarak bilinen ve tescilli olan vişne dondurması, kavurucu sıcaklarda ilgi görmeye devam ediyor. Elazığ’ın yöresel lezzetleri arasında yer alan bu dondurma, şeker, su ve vişne suyunun özenle karıştırılmasıyla hazırlanıyor ve tezgahlarda kendine özgü rengiyle dikkat çekiyor.
Patentli aromasını taşıyan vişneli dondurma, yaz aylarında içleri serinleten bir tercih olarak öne çıkıyor. Dondurmacı Bayram Çetin, çiftçilerden topladıkları vişnelerle yaptıkları dondurmayı şöyle özetliyor: “Vişne olmadığında zorluk yaşıyorduk; şu anda tezgahlarda vişneler olduğu için çok mutluyuz.”
İşletme sahibi Çetin ayrıca şu ifadeleri paylaşıyor: “Sezon açıldı. Vişneler tezgahlara indi; çiftçilere haber verdik, toplayanlar bize getiriyor. Dalından toplanan vişneler, hijyenik ortamlarda makinelerde çekilerek suyunun alınmasıyla saf vişne suyu halinde dondurmamıza katılıyor. Başka hiçbir katkı maddesi kullanılmıyor. Günlük üretim kapasitemiz 100 kilogram ile bir ton arasında değişiyor; ne kadar vişne getirilirse o kadar dondurma yapıyoruz.” Biçimde konuştu.
Vișneli dondurması, sadece bölgede değil il dışından da talep görüyor. Fiyatlar kilogram başına 700 liradan başlıyor.
Elazığ’ın en çok tercih edilen ürünlerinden biri olduğunu vurgulayan Şehriban Seçkin, “Havalar ısındıkça dondurmaya olan ilgimiz artıyor; sürekli severek tüketiyoruz, çok beğeniyoruz” dedi.
Kaynak: İHA
Yorumlar kapalı.