Ramazan ayına yaklaşırken Gaziantep’in baklava üreticilerinde hareketlilik arttı. Şehrin köklü baklava ustalarından Ömer Kozan, bayram ve Ramazan siparişlerinin şimdiden gelmeye başladığını ve yoğun döneme hazırlıklı olduklarını ifade etti.
Gaziantep mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alan baklavanın, Ramazan ve bayram öncesinde talebinin belirgin ölçüde yükseldiğini söyleyen Kozan, yaklaşık 30 yıldır bu işi sürdürdüğünü ve üretim kapasitesini karşılayabilmek adına planlamalarını titizlikle yapıyor.
“Ramazan ayında talebin artacağını öngörüyoruz ve hazırlıklarımızı buna göre sürdürüyoruz,” diyen Kozan, ekibi ve malzeme temini konusunda da gerekli düzenlemeleri tamamladıklarını belirtti. Şimdiden artan siparişlerin iş akışını hızlandırdığını ifade etti.
Gaziantep’te Ramazan denince akla baklava gelir ifadesi şehir halkı için de geçerli; Ramazan ayında güllaç yerine baklava tercihi çoğunlukla öne çıkıyor. Kozan, bu durumun bayram vesilesiyle evlere ulaşan baklava ikramlarını da tetiklediğini vurguladı.
Baklava fiyatları çeşitliliğe göre değişkenlik gösteriyor. Kozan,” Kilo fiyatlarımız çeşidine göre 1.500 TL’den başlıyor; bazı çeşitler için bu rakam 2.000 TL’ye kadar çıkabilir” dedi. Bu aralık, ürünün kalitesi ve özel yapım özellliklerine bağlı olarak değişiyor.
Gaziantep baklavası Türkiye’nin her köşesine ulaşıyor ve uluslararası talep de giderek artıyor. Ömer Kozan, “Türkiye’nin pek çok iline, ayrıca İsviçre, Norveç ve Dubai gibi ülkelerde de baklava gönderiyoruz” açıklamasını yaptı. Türkiye içindeki teslimatlar genelde şehirlerarası hızlı taşıma ağlarıyla gerçekleşiyor; İstanbul, Ankara, İzmir, Kocaeli ve Bursa ilk sıralarda yer alıyor. Genel olarak baklava talebi, Gaziantep markasına olan güvenle beraber yükseliyor.
Yorumlar kapalı.