Malatya Pütürge’de 25 yıldır arıcılıkla uğraşan Mecit Yüksel, dedelerinden kalan 60 yıllık toprak kovanlarla geleneksel üretim yolunu sürdürmeye devam ediyor. Şu anda 310 kovanda üretim yapan Yüksel, sahte bal ve yükselen maliyetler nedeniyle arıcıların karşı karşıya kaldığı zorluklara dikkat çekiyor ve tüketicileri doğrudan arıcıdan bal almaya çağırıyor.
Gündüz Mahallesi’nde faaliyet gösteren Yüksel, 60 adet geleneksel toprak kovanı ve 250 adet fenni kovanı olmak üzere toplam 310 kovanda çalışıyor. Yaklaşık bir on yıldır ata mirası toprak kovanlarda bal üretimine odaklanan üretici, bu sezon yaklaşık 2 ton bal elde ettiğini belirtiyor. Ürettikleri balları farklı fiyat aralıklarında müşterilere sunarken, toprak kovan balını kilogram başına 3 bin TL, kara kovan balını 2 bin TL, petek balını 1.200 TL ve süzme balı 1.100 TL üzerinden satıyorlar.
“Toprak kovana dayalı üretim mirası bizim için bir gelenek” diyen Yüksel, bal üretiminin ata mirası olduğunu vurguluyor: 25 yıldır sektörde olan Yüksel, son 10 yıldır 50-60 yıllık ata mirası olan toprak kovanları kullanmaya ağırlık verdiklerini söylüyor. Bu kovanlarda şeker, şerbet ya da herhangi bir katkı maddesi kullanmadıklarını belirterek geleneği yaşatmanın önemini bir kez daha dile getiriyor.
“Bal arıcıdan alınmalı” ifadesiyle sektördeki temel sorunlardan biri olan sahte bal ve rekabetin altını çizen Yüksel, artan maliyetler nedeniyle gerçek balı hak ettiği fiyata satmanın giderek güçleştiğini belirtiyor. Türkiye’de üretilen gerçek ve şekersiz balın ülke ihtiyacının bile yüzde 25’ini karşılayamadığına dikkat çeken üretici, tüketicilere balı marketlerden değil, doğrudan arıcılardan almaları çağrısını yineliyor.
“Eskiden 1 kilo bal karşılığında 3-4 kilo et alınıyordu” diyen Yüksel, gezginci arıcılığın maliyetler yükseldikçe nasıl olumsuz etkilediğini anlatıyor: Adana’da kışlatma için gidilen uzun yolculuklar artık yüksek mazot ve nakliye maliyetleri nedeniyle kapanmak üzere. Yüksel’e göre, arıcıların yaklaşık %90’ı artık yola çıkamıyor ve önceki yıllarda 1 kilo bal sattıklarında 3-4 kilo et alabilirken, bugün sadece 1 kilo bal için 1 kilo et almak mümkün olabiliyor.
Kaynak: İHA
Yorumlar kapalı.