Gercüş’ün Gönüllü köyünde, pirinç ekimi için hazırlıklar başladı. Tescilli lezzet olarak bilinen bu ürün, ilçenin coğrafi işaretli ilk ürünü olma özelliğini taşıyor ve ekim süreci dağınık dağlardan gelen temiz suyla destekleniyor. İmece usulünü yaşatan köylüler, geleneksel yöntemlerle tarlalara yönelerek çalışmaya koyuldu.
İlçenin tarımsal vizyonunda önemli bir yere sahip olan Gercüş Pirinci, 6 ay sürecek zorlu bir yolculuğun başlangıcını oluşturuyor. Doğal ve tamamen geleneksel yöntemlerle üretilecek pirincin kalitesi, köylüler tarafından bu ağır sürece bağlanıyor. Köy sakinlerinden Salih Kavak, sürecin ne kadar emek ve sabır istediğini şu sözlerle özetliyor: “Burası Batman’ın Gercüş ilçesine bağlı Gönüllü köyü. Şu anda pirinç ekme zamanı olduğu için hazırlıklarımızı yapıyoruz. Ekimin birçok aşaması var ve bakım süresi yaklaşık 6 ayı buluyor. Zahmetli olsa da tat da bir o kadar değerli.”
Kullanılan süreçlerde, ekim öncesi tarlaya bir hafta boyunca su verilmesiyle başlayan hazırlık, daha sonra at ve katırla tarlanın sürülmesiyle devam ediyor. Sürülmüş toprak bir gün dinlendikten sonra, iki üç gün suda bekletilen tohumluk pirinçler ekime hazır hâle getiriliyor. Ardından toprak uygun hale getirilerek tohumlar ekiliyor ve süreç böyle ilerliyor.
Kaynak: İHA
Yorumlar kapalı.