Malatya’nın dağlık bölgelerinde kendi kendine yetişen kenger bitkisinden elde edilen sakız, kilosu 10 bin TL’nin üstünde bir değere ulaşıyor. Yaz aylarında kuruyan kenger bitkisi, kökünden özel bir yöntemle sakız elde edilerek satışa sunuluyor. Hem üretim sürecinin zahmetli olması hem de sağlığa olan faydaları nedeniyle bölge ekonomisinde önemli bir geçim kaynağı haline gelmiştir.
Akçadağ ilçesine bağlı Kozluca Mahallesi’nde yaşayan çiftçi Mehmet Demirkaya, her yaz Büyük Mahalle mevkiindeki dağlık alanda saatler süren yoğun çalışmaların ardından kenger sakızını topluyor. Çapa ile bitkinin kökünü açığa çıkaran Demirkaya, kökü bıçakla çapraz keserek sakızın oluşmasına yol açan sıvının dışarı çıkmasını sağlıyor. Ardından toprakta bir gün bekleyen sıvı sertleşerek toplanıyor.
Evde temizleme aşamasında sakızlar soğuk su altında taşla dövülüp, sıcak suda bekletilerek toprağın ve yabancı maddelerin arındırılmasıyla temizleniyor. Tamamen doğal yöntemlerle üretilen kenger sakızı, tane olarak 30 TL’den, kilogram bazında ise 10 bin TL’ye kadar alıcı buluyor. Demirkaya ayrıca kenger bitkisinden kahve üretildiğini de belirtiyor; kenger kahvesinin kilogram fiyatı ise 1.000–1.500 TL arasında değişiyor.
Kenger sakızının özellikle sindirim sistemi üzerinde olumlu etkileri olduğuna dikkat çeken Demirkaya, vatandaşları bu doğal ürünü denemeye davet ediyor.
Yorumlar kapalı.