Battalgazi ilçesindeki Yarımcahan Mahallesi’nde yaşayan 51 yaşındaki Muzaffer Akçin, safranı kilogram başına 600 TL’den, safran soğanını ise boyutuna göre 1.700 ile 2.500 TL arasında satacağını söyledi. Deneme ekimini, Safranbolu’dan aldığı 30 kilogram soğanla üç dönümlük alanda başlatan Akçin, dört yılın sonunda verimdeki yükselişle üretimi artırma kararını benimsemiş.
Dokuzuncu yılını geride bırakan üretici, bu yıl yaklaşık 1 ton 500 kilogram safran soğanı hasadını gerçekleştirdi. Kısmını yeni ekim için ayırıp kalanı satışa sunan Akçin, talebin yoğun olduğunu belirterek Türkiye’nin dört bir yanına soğan gönderdiklerini ifade etti. Ana hedefin Malatya’da bu ürünü kayısıyla birlikte yaygınlaştırmak ve ikinci bir güçlü ürün olarak konumlandırmak olduğunun altını çizdi.
Safranın tıbbi ve aromatik özellikleri nedeniyle ilaç, kozmetik ve gıda takviyeleri sektörlerinde yoğun şekilde kullanılan bu bitkinin, özellikle İstanbul pazarında yerli ürüne ilginin arttığını kaydeden Akçin, bazı işletmelerin İran safranı satışını bırakarak tamamen yerli ürüne yöneldiğini belirtti. Safranın çay, yoğurt, bal ve zeytinyağı ile de tüketilebildiğini ifade eden Akçin, bir gram safran için yaklaşık 150-180 çiçek gerektiğini dile getirerek, ayrıca bir ailenin yıllık safran tüketiminin 12 gramı geçmediğini söyledi.
Taleplere yetişmekte zorlandıklarını söyleyen Akçin, Güney Afrika’dan gelen 85 tonluk safran soğanı talebinin kendilerine ulaştığını, ancak üretimin yeterli olmaması nedeniyle bu talebi karşılayamadıklarını belirtti. Şu anda toptan satışlarda uzun yıllardır çalıştıkları müşterilere ürün tedarik ederken, perakende satışlarda gram olarak sunmayı tercih ettiklerini ifade etti.
Yorumlar kapalı.