Van Gölü’nde üreyen ve suyun tersine yüzerek tatlı sulara göç eden inci kefali, havalar soğudukça pazarları hareketlendirmeye devam ediyor. Endemik bir tür olan inci kefali, hem lezzeti hem de uygun fiyatıyla vatandaşların tercihleri arasına giriyor.
İnkâr edilemeyecek bir tercih olarak balık, kırmızı ete ve tavuk etine kıyasla daha hesaplı bir seçenek olarak öne çıkıyor. Balığın kilosu yaklaşık 120 TL seviyesinde satılırken, hamsinin fiyatı 250 TL, kırmızı et ise ortalama 500 TL civarında seyrediyor. Balık talebinin soğuk havalarda artma eğilimi göstermesi bekleniyor; balıkçılar da bunun altını çiziyor.
Balıkçı Yunus Altan,:
“İhtiyacı olanlar şu anda alıyor; ancak hava daha da soğuduğunda talep çok daha yükselecek. Van Gölü’nün inci kefali, hem uygun fiyatlı hem de çok lezzetli. Kırmızı ete göre daha ucuz olduğu için vatandaşlar balığa yöneliyor. Ayrıca balığın kilosu 120 TL, hamsi ise yaklaşık 250 TL civarında.”
Altan ayrıca kırmızı etteki artışa işaret ederek, şap hastalığı nedeniyle bu alanda sıkıntılar mevcut olduğuna dikkati çekti. “Balık bol çıktığında fiyatlar düşer. Geçen yıl palamut bolluğu vardı, hamsi ise bu yıl daha bol görünüyor ve fiyatların düşeceğini öngörüyoruz. Böylece vatandaşların balık tüketimi artabilir.”
Balığın sağlık açısından da önemi vurgulanıyor; balık, kalp, şeker, tansiyon ve kolesterol için faydalıdır. Mevsim itibarıyla taze balık tüketimi başladı ve vatandaşlar bu dönemde balığı daha çok tercih ediyor. Sağlıklı seçenek olarak balık, mevsiminde sofralarda kendine yer buluyor.
Kaynak: İHA
Yorumlar kapalı.