Van yöresinin endemik otlarıyla harmanlanan otlu peynir, kahvaltı sofralarının başköşesinde uzun yıllardır yer alan ve kış aylarında şehirlerarası hediyelik olarak tercih edilen bir lezzet olarak dikkat çekiyor. Kentin tescilli ürünü olan bu peynir, sütün ve yöresel otların buluşmasıyla elde edilip soğuk aylarda küp halinde satışa sunuluyor. Ziyaret edenler, tatilin ardından sevdiklerine götürmek üzere otlu peyniri özellikle tercih ediyor.
“Otlu peynir hediyelik tercihler arasında öne çıkıyor” şeklinde konuşan 27 yıllık peynirci Mehmet Nar, bu geleneğin yaklaşık üç kuşaktır sürdüğünü belirtti. Nar, son yıllarda van dışındaki taleplerin artmasıyla ürünün hediyelik pazarda daha belirgin hale geldiğini ifade etti. Türkiye’nin dört bir yanına kargo ile gönderim yaptıklarını, sosyal medya üzerinden siparişlerin arttığını ve kapıda ödeme gibi kolaylıklar sunduklarını aktardı. Satışlarının yaklaşık yarısının Van içinden, diğer yarısının ise Van dışından geldiğini söyledi.
“Sosyal medya, satışları dönüştürdü” diyen Nar, yaklaşık iki dekadadır dış piyasaya yönelişin artış gösterdiğini belirtti. Önceki yıllarda için dışarıya çok az satış yapıldığını, müşterilerin mekânlarında peyniri tadıp alışveriş yaptıklarını anlatan Nar, son 10–15 yıl içinde sosyal medyanın etkisiyle siparişlerin belirgin biçimde yükseldiğini kaydetti. Bazı ilanlarda ‘5 kilo Van peyniri bin lira’ gibi ifadelere rastlandığını, bu ürünlerin gerçek Van peyniri olmadığını vurguladı. Başka illerde üretilen fabrikasyon ürünlerin Van peyniri adıyla pazarlanmasının tüketiciyi yanıltabileceğini belirten Nar, gerçek Van peyniri için güvenilir ve tanınan esnafın tercih edilmesini istedi.
Kaynak: İHA
Yorumlar kapalı.