Ağrı’nın yaz aylarında toplanan patlıcan, biber ve domatesler közlenip donduruculara kaldırılıyor. Sert kış günlerinde sofraların vazgeçilmezleri olan Alinazik ve mantı, bu hazırlıklar sayesinde taze lezzetini koruyor.
Yazın topladığı sebzeler közlenip derin donduruculara konuluyor; bu sayede kış aylarında kolayca erişilebilen köklü tatlar elde ediliyor. Özellikle patlıcan, biber ve domateslerin közlenmesi, kışın yemeklerin temelini oluşturan lezzetlerin hazırlanmasını kolaylaştırıyor.
Kaynakçı olarak Ağrı Merkez Camii İmamı Özkan Özalp, kış hazırlıklarını şu sözlerle paylaşıyor: “Ağrı’da kışlar uzun ve çetin geçer. Yazın topladıklarımızı közleyip dolaplara kaldırıyoruz ki soğuk akşamlarında da tazeliğini koruyan sebzelerle Alinazik ve mantı sofralarımızın baş tacı olsunlar. Kendi emeğimizle ürettiğimiz yiyecekleri kış aylarında tüketmek hem sağlıklı hem de aile bütçemize bereket katıyor.”
Yorumlar kapalı.